طرز تهیه مرغ کره جنوبی اصل خوشمزه
مرغ کره جنوبی یکی از روش های ساده با سس مخصوص برای تهیه مرغ به روش کره جنوبی می باشد که بسیار خوشمزه و راحت است و با ذائقه و سلیقه ما بسیار سازگار است.
شما می توانید این مرغ خوشمزه را در کنار برنج یا به همراه نان تازه سرو کنید و یک غذای بین المللی و متفاوت تهیه کنید. غذا های کره جنوبی پر ادویه هستند و طعم و مزه خوبی دارند و در بیشتر غذا از سویا سس استفاده می کنند که می توانید از فروشگاه تهیه کنید که یک نوع سس تیره رنگ است که از دانه گیاهی سویا تهیه شده و مزه شوری دارد.
امروز طرز تهیه مرغ کره جنوبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مرغ کره جنوبی
- مرغ ۶۰۰ گرم
- زنجبیل ۳ ق غذا خوری
- سیر رنده شده ۲ حبه
- نمک ۱/۲ ق چای خوری
- فلفل قرمز ۱/۲ ق چای خوری
- آرد ۱/۲ پیمانه
- آرد نشاسته ۱/۲ پیمانه
- آرد برنج ۱ پیمانه
- آرد سوخاری ۳ ق غذا خوری
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص
- شکر ۲ ق غذا خوری
- پاپریکا ۲ ق غذا خوری
- سویا سس ۵ ق غذا خوری
- سیر رنده شده ۲ حبه
- سس گوجه فرنگی ۳ ق غذا خوری
- روغن کنجد ۲ ق غذا خوری
- عسل ۱ ق غذا خوری
- کنجد ۱ ق غذا خوری
- فلفل قرمز ۱/۲ ق چای خوری
طرز تهیه:
مرحله اول: مرینت کردن مرغ
ابتدا باید سینه مرغ یا مرغ کامل را بد ون استخوان و به صورت یک اندازه برش بزنید و بشورید و بعد داخل کاسه بریزید و به آن سیر رنده شده و زنجبیل و نمک خوب هم بزنید و برای نیم ساعت مرغ را در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند و طعم دار شوند.
مرحله دوم: مخلوط کردن نشاسته و آرد
نشاسته و آرد برنج و آرد و ۱/۲ ق چای خوری نمک و ۱.۵ پیمانه آب را باهم مخلوط کنید و هم بزنید تا آرد و نشاسته باز شود و بعد آرد سوخاری را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. سپس مرغ های طعم دار شده را داخل مخلوط بریزید و برای ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مرغ ها داخل مواد بماند.
مرحله سوم: سرخ کردن مرغ
در ادامه باید داخل تابه روغن ریخته و بعد از داغ شدن مرغ ها را دانه دانه سرخ کنید و زمانی که همه مرغ ها سرخ شدن از تابه خارج کنید و مجدد داخل تابه سرخ کنید این عمل کمک می کند تا آب اضافه مرغ از بین برود و مرغ ترد تر و برشته شود.
مرحله چهام: تهیه سس
برای تهیه سس باید ۱ لیوان آب جوش و شکر را باهم داخل قابلمه بریزید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود و بعد پاپریکا اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و بعد سویا سس و سیر و فلفل قرمز اضافه کنید و هم بزنید و بعد روغن کنجد و سس را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا سس غلیظ شود و بعد حرارت را خاموش کنید و عسل و فلفل قرمز و کنجد را اضافه کنید و هم بزنید و در انتها مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا سس جذب مرغ شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه مرغ کره جنوبی اصل و خوشمزه
- حرارت موقع سرخ کردن باید کم باشد تا مغز پخت شود.
- عسل را باید زمانی اضافه کنید که حرارت خاموش باشد.
- می توایند مقداری از سس را بردارید و در کنار مرغ سرو کنید.
منبع : پارسی دی