طرز تهیه اشترودل خونگی خوشمزه
در این مقاله قصد داریم طرز تهیه اشترودل خونگی خوشمزه را به شما آموزش بدهیم.
موادلازم برای خمیر اشترودل:
خمیر مایه فوری ۱ ق غذاخوری پر
آب ولرم یک سوم پیمانه
کره ۵۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد
ماست یا شیر ۱ ق غذاخوری سر پر (من شیر ریختم)
آرد حدودا دو پیمانه ( آرد نونوایی نباشه بهتره چون ارد نونوایی سنگینه)
نمک ۱ ق مرباخوری
شکر نصف ق مرباخوری
مواد لازم برای داخل اشترودل:
قارچ ۵۰۰ گرم
فلفل دلمه دو عدد متوسط
گوشت چرخ کرده یا سوسیس ۵۰۰ گرم
پیاز یک عدد متوسط
سیب زمینی دو عدد متوسط
پنیر پیتزا ۵۰۰ گرم
ادویه جات و نمک به مقدار لازم
طرز تهیه مواد داخل اشترودل:
همه مواد به جز پنیر پیتزا را جدا جدا خورد و تفت دهید و در انتها همه را باهم مخلوط کنید
طرز تهیه:
آب ولرم رو داخل یک کاسه بزرگ بریزید و خمیر مایه فوری و شکر رو داخل اون ریخته و با قاشق مخلوط کنید و بذارید چند دقیقه ای بمونه تا عمل بیاد .
در یک کاسه کوچک تخم مرغ,نمک و ماست یا شیر رو خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید…
در یک تابه کره را آب کنید و کمی صبر کنید تا خنک بشه….
بعد کره و خمیرمایه عمل اومده رو باهم مخلوط کنید….
مخلوط تخم مرغ و ماست یا شیر رو به مواد قبلی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید….
یک پیمانه از آرد رو روی مخلوط الک کرده و کاملا مخلوط کنید….
پیمانه دوم آرد را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر حاصل بشه و به دست نچسبه سپس روی خمیر بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید….
بعد از یک ساعت که به خمیر استراحت دادید اونو روی کاغذ روغنی یا سینی آرد پاشی شده با وردنه یا دست پهن کنید…
من با دست پهنش کردم
بعد از اطراف اونو به صورت کج با چاقو برش بدید….
و مواد رو وسطش بریزید و پنیر پیتزا را روی آن بریزید….
اول قسمت بالا و پایین را به سمت داخل بیارین …
بعد اونو بپیچید(به صورت بافت ضربدری خمیر رو جمع کنید)…
روشو زرده تخم مرغ مالیده و کنجد پاشی کنید….
بعد اونا رو در فر ۱۸۰ درجه سانتیگرادی که از قبل گرم کردید به مدت ۳۵ دقیقه بذارید و بعد از اتمام پخت با گریل روی اونو طلایی کنید….
با این مقدار مواد ۶ تا اشترودل یک نفره خواهید داشت ….
( این غذا یه غذای اتریشیه که خمیر فوق العاده سبک و خوشمزه ای داره حتما امتحانش کنید…)
کارستان