طرز تهیه حلوا شیر خوشمزه (مرحله به مرحله)

چگونه یک حلوا -شیر خوشمزه تهیه کنیم؟

 

مواد لازم حلوا -شیر:

آرد نانوایی یا آرد قنادی : ۱ لیوان (من از آرد قنادی استفاده کردم)

شکر : ۱ لیوان سر خالی ( اگه کم شیرین دوست دارید شکر رو کمتر بریزید.)

شیر : ۱ لیوان

گلاب : یک پنجم لیوان

زعفران غلیظ : ۲ قاشق غذا خوری

هل : ۱/۴ قاشق چایی خوری

کره : ۵۰ گرم

مخلوط روغن نیمه جامد و روغن مایع ۵۰ گرم معادل ۱/۴ لیوان (کلا مخلوط کره و روغن ها نصف لیوان )

*میزان روغن به جنس آرد بستگی داره همه روغن رو با هم نریزید یه کم رو نگه دارید اگه لازم شد بریزید.

طرز تهیه حلوا -شیر :

شیر و شکر را روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه بعد گلاب ,زعفران و هل رو اضافه کنید و بعد از یکی دو دقیقه حرارت را خاموش کنید

آرد رو داخل تابه الک کنید با حرارت خیلی کم حدود ۴۰ دقیقه تفت بدید

آرد رو از تابه خارج کرده و دوباره الک کنید

بزارید روی حرارت و کره و روغن هارا اضافه کنید

۱۰-۱۵ دقیقه دیگه تفت بدید تا حلوا خوش رنگ تر بشه هم خامی روغن گرفته بشه .وقتی به رنگ دلخواهتون رسید حرارت رو خاموش کنید

شهد ولرم رو طی سه مرحله اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا شهد به خورد حلوا بره در نهایت اگه حلوا غلظت لازم رو نداشت دوباره با حرارت ملایم حلوا رو مدام هم بزنید تا گوشه تابه جمع بشه.

در نهایت حلوا رو گهواره کنید

وقتی از حرارت افتاد تزئین کنید

*از ماسوره رزت m1 برای تزئین استفاده کردم.

 

کارستان