طرز تهیه دونات خونگی

در این مقاله قصد داریم طرز تهیه دونات خونگی را آموزش دهیم :

 

مواد لازم :

آرد : نیم کیلو

شکر : ۱۰۰ گرم

پودر قند : ۲۰۰ گرم

ماست غلیظ : یک پیمانه سر خالی

تخم مرغ : ۲ عدد

روغن : ۱۰۰ گرم

بیکینگ پودر : ۲ ق چ

جوش شیرین : نصف ق چ

نمک : نصف ق چ

طرز تهیه :

توی ظرفی تخم مرغ ها را یکی یکی شکسته , روغن و شکر رو باهاش مخلوط می کنیم و با دور تند هم می زنیم تا رنگش کرم بشه .

توی یه ظرف دیگه بیکینگ پودر ,نمک و جوش شیرین رو توی ماست ریخته و حل می کنیم و این مایه رو به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کرده  و کمی هم می زنیم ….

تو این مرحله آرد رو به آهستگی اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم تا مایه حالت خمیری پیدا کنه . خمیر به دست اومده نه زیاد شل و چسبان باشه و نه زیاد سفت و خشک .

 

روی خمیر را با سلفون پوشانده و حدود ۲ تا ۳ ساعت صبر می کنیم تا خمیر استراحت کرده و حجمش دو برابر بشه .روی میز کار مقداری آرد پاشیده و خمیر رو با وردنه به قطر یک سانتی متر باز می کنیم  و با یک قالب گرد و یا دهانه استکان به صورت حلقه حلقه برش می زنیم و. با یه قالب دایره ای کوچکتر هم وسطش رو قالب می زنیم و در میاریم ….

 

توی تابه ای نسبتا گود مقدار زیادی روغن ریخته و تا داغ شدن روغن صبر می کنیم .

دونات ها را توی  روغن داغ ریخته و سرخشون می کنیم . وقتی که دونات ها پف کردن و رنگشون طلایی شد از تابه خارج کرده و داخل یک صافی قرار می دهیم تا روغن اضافیش گرفته شه …در آخر با پودر قند یا شکلات آب شده تزئین می کنیم …نوش جان

 

کارستان