آموزش طرز تهیه زرشک پلو مجلسی + عکس
امروز میخوام طرز تهیه زرشک پلو مجلسی با یه طعم عالی رو بگم.
مواد لازم :
مرغ: دو تکه
زرشک: سه قاسق
زعفران دم کرده: یک فنجان
شکر :یک قاشق غذا خوری
چوب دارچین:یک عدد
آبلیمو :یک قاشق غذا خوری
پیاز: دو عدد
گوجه :یک عدد
نمک فلفل :به مقدار لازم
کره :پنجاه گرم
زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
هویج: یک عدد
فلفل دلمه: یک عدد
طرز تهیه :
در ابتدا مرغ را می جوشانیم تا بوی زهم آن گرفته شود ، سپس درون روغن هر دو طرفش را خوب سرخ می کنیم و نمک و فلفل هم اضافه میکنیم ، و پیاز را خلالی خرد می کنیم و درون روغن تفت می دهیم کمی که سبک شد زردچوبه و چند تکه هویج و فلفل دلمه هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم .
رب و یک عدد گوجه را رنده می کنیم و کمی تفت می دهیم و همراه و یک لیوان آب و یک تکه چوب دارچین اجازه می دهیم بجوشند و کامل بپزند ، در آخرای پخت زعفران هم اضافه میکنیم ، زرشک هم همراه کره و زعفران و آبلیمو و شکر کمی تفت می دهیم و به همراه برنج سرو می کنیم.
کارستان