طرز تهیه کباب تابه ای خوشمزه
در این مقاله قصد داریم طرز تهیه کباب تابه ای را آموزش دهیم ….
مواد لازم :
گوشت چرخکرده : ۵۰۰ گرم
پیاز : یک عدد بزرگ
نان لواش : نصف یک نان
نمک, فلفل, زردچوبه و ادویه :به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را رنده کرده و به گوشت چرخکرده اضافه می کنیم …..
بعد نصف نان لواش را با فاصله از شعله به طور کامل خشک و کمی می سوزانیم ( این کار برای اینه که هم کبابمون بوی دود بگیره )
حالا نان را با دست خوب خورد می کنیم و به حالت نان سوخاری در میاوریم و به گوشت اضافه می کنیم ……
ادویه و زرد چوبه و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و خوب خوب ورز می دهیم حالا در ظرف را سلفون کشیده و میذاریم یک ساعتی در یخچال استراحت کند …..
بعد از این مدت گوشت استراحت کرده را به شکل کشیده مرتب کرده و در روغن سرخ می کنیم ….نوش جان
کارستان