طرز تهیه میگو سرخ شده ساده و خوشمزه
میگو سرخ شده یکی از روش های ساده تهیه میگو می باشد و شما می توانید با یک پلو زعفرانی به سادگی و در کمترین زمان ممکن تهیه و سرو کنید. میگو سرخ شده در کمتر از یک ساعت تهیه می شود. در این رسپی میگو را با ادویه ها و مواد مرینت عالی به شما یاد می دهیم تا اصلا بوی زهم ندهد و لاستیکی نشود.
شما می توانید از هر نوع میگو و سایزی که دوست دارید استفاده کنید ولی اصولا میگو تازه بوی کمتری می دهد و اگر قصد خرید میگو فریز شده دارید حتما توجه کنید که تاریخ صید به تازگی باشد.
میگو یکی از سخت پوستان می باشد که در بیشتر آب ها وجود دارد و یکی از مهم ترین خواص آن داشتن امگا۳ و آهن می باشد و کسانی که کم خونی دارند می توانند میگو را در برنامه غذایی خود جای دهند و با خوردن مرتب میگو به رفع کم خونی خود کمک کنند. میگو کالری کمی دارد و اگر در رژیم لاغری هستید می توانید این غذا را به راحتی میل کنید. امروز طرز تهیه میگو سرخ شده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه میگو سرخ شده
- میگو ۳۰۰ گرم
- سیر ۲ حبه
- پیاز ۱ عدد
- زعفران به مقدار لازم
- لیموترش تازه ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه میگو سرخ شده با زعفران و پیاز
مرحله اول: آماده سازی میگو
میگو ها را که می توانید به سادگی خودتان در خانه رگ گیری کنید و یا به صورت پاک شده آن را تهیه کنید. برای رگ گیری کردن میگو می توانید با کمک یک خلال دندان ابتدا و انتها میگو را سوراخ و با خلال دندان رگ میگو را بیرون بکشید. میگو را خوب بشورید.
مرحله دوم: مرینت کردن میگو
برای مزه دار کردن میگو باید آن ها را داخل یک کاسه بریزید. پیاز را به صورت خلالی خرد کنید. سیر را پوره یا ورقه کنید. همه ادویه ها را با زعفران و سیر و پیاز اضافه کنید و برای ۲ ساعت مخلوط را داخل یخچال قرار دهید.
مرحله سوم: سرخ کردن میگو
در ادامه میگو ها را از پیاز جدا کنید. داخل یک تابه کمی کره و روغن بریزید و میگو ها را اضافه کنید. حالا میگو ها را برای ۷ الی ۱۰ دقیقه تفت دهید تا پخته و نرم شوند. در انتها آبلیموترش را اضافه کنید و میگو ها را از روی حرارت بردارید و می توانید به دلخواه پیاز های خلالی شده را سرخ کنید و کنار میگو سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه میگو سرخ شده خوشمزه در ماهیتابه
- نباید بیش از اندازه میگو ها را تفت دهید وگرنه حالت لاستیکی به خود می گیرند و سفت می شوند.
- اگر عجله دارید می توانید ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
- به دلخواه می توانید کمی زرشک نیز کنار میگو سرو کنید.
- اگر پولبیر در دسترس دارید کمی اضافه کنید.
- به دلخواه می توانید یک قاشق غذا خوری رب نیز به مواد اضافه کنید.
منبع : پارسی دی