طرز تهیه چیپس ترتیلا (ذرت) خانگی

چیپس ذرت یا همون ترتیلای معروف مکزیکی یکی از میان وعده های جذاب و خوشمزه است که در کل دنیا طرفداران زیادی دارند

این چیپس خوشمزه هم کنار غذا میشود ازش استفاده کرد و هم بعنوان یک میان وعده سالم برای بچه هاست که عاشق اش هستند

 

مواد لازم

● آرد ذرت: ۱ لیوان

● آرد گندم: نصف لیوان

● نمک: ۱ قاشق مرباخوری

● زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری

● پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری

● سبزیجات معطر: ۱ قاشق غذاخوری

● روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری

● آب ولرم به مقدار لازم (تا جایی که خمیر جمع بشه)

 

طرز تهیه چیپس ترتیلا (ذرت)

(۱-) آرد ذرت و گندم با نمک ، فلفل ، زردچوبه به همراه سبزیجات معطر و پاپریکا را مخلوط می کنیم ، سپس روغن مایع را اضافه کرده و هم می کنم تا به خورد مواد برود.

(۲-) حالا آب ولرم رابه تدریج اضافه می کنیم تا جایی که خمیرمون جمع بشود ، سپس ۵ دقیقه ورز داده و روشو می پوشونیم و اجازه میدهیم ۱ ساعت استراحت کند.

(۳-) در این مرحله خمیر را روی صفحه کارمون می گذاریم و دو قسمت می کنیم و هر قسمت را به تیکه های کوچکتر تقسیم می کنیم

سپس تیکه های خمیر رو که اندازه یک گردو هست را تو دستمون گرد می کنیم و کنار می گذاریم.

(۴-) حالا هر کدوم از خمیرها رو بین دو مشما به وسیله یه ظرف تخت باز می کنیم تا جایی که خمیرمون نازک شود سپس رو خمیر را با چنگال سوراخ می زنیم و با پیتزابر (یا کارد) به ۶ یا ۸ قسمت مساوی تقسیم میکنیم و تو روغن داغ سرخ میکنیم.

(۵-) وقتی دو طرف طلایی شد از روغن در میاوریم و روی دستمال تمیز می گذاریم تا روغن اضافی اش گرفته بشود.

(۶-) بعد از خنک شدن تو ظرفمون می ریزم (آماده خوردن) ، اینم از ترتیلا ترد و خوشمزمون که به همراه سس سالسا و سس های دیگر بی نظیر می شود.

منبع: فتوکده