کباب لقمه با سویا بدون گوشت (گیاهی)
کباب لقمه با سویا یکی از روش های بسیار خوشمزه و ساده برای تهیه این کباب خانگی می باشد که می توانید بدون گوشت و مرغ در خانه تهیه کنید. برای تهیه کباب لقمه با سویا همان طور که مشخص است از سویا استفاده می شود و اگر گیاه خوار یا وگان هستید می توانید این کباب خوشمزه را بخورید. هزینه تهیه این کباب بسیار کم و مقرون به صرفه است و می تواند یک گزینه خوب برای دانشجو ها نیز باشد.
پروتیئن سویا بسیار بالا می باشد و اگر شما ممنوعیت مصرف گوشت و مرغ دارید می توانید به این روش یک کباب لقمه خوشمزه در خانه تهیه کنید. شما می توانید کباب لقمه با سویا را بسته بندی و فریزر کنید و در مواقع استفاده فقط سرخ کنید. امروز طرز تهیه کباب لقمه با سویا خانگی بدون گوشت و مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
- سویا ۱ پیمانه
- سیب زمینی متوسط ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- جعفری تازه به دلخوه ۱ ق غذا خوری
- آرد سوخاری ۱ ق غذا خوری
- تخم مرغ ۱ عدد (دلخواه)
- آبلیموترش ۱ ق غذا خوری
- زعفران ۱ ق چای خوری
- سیر ۱ حبه
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیرف پودر پیاز، پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه :
مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا سویا را با کمی آب جوش بگذارید تا بماند و خیس بخورد و دانه های سویا نرم شود. سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب سیب زمینی را بگیرید. بعد از ۱۰ دقیقه سویا را داخل آبکش ریخته و با دست خوب فشار دهید تا آب اضافی سویا خارج شود.
مرحله دوم: میکس کردن مواد
اجازه دهید تا سویا کاملا خنک شود و بعد سویا را باید چرخ یا پوره کنید. می توانید از غذاساز یا میکسر یا چرخ گوشت برای چرخ کردن سویا استفاده کنید و آن را پوره و له کنید. دقت کنید در این کباب لقمه از تخم مرغ برای انسجام بیشتر استفاده شده است و اگر گیاه خوار هستید و یا قصد فریزر کردن کباب لقمه با سویا را دارید می توانید حذف کنید.
مرحله سوم: تهیه مواد کباب لقمه با سویا
پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه سویا چرخ شده و سیب زمینی و ادویه هل و آبلیموترش و زعفران و آرد سوخاری و سیر رنده شده و ادویه ها خوب ورز دهید تا به خوبی مواد یکدست و مخلوط شود. ورز دادن مواد باعث انسجام بیشتر می شود.
مرحله چهارم: تهیه کباب لقمه با سویا
وقتی مواد به خوبی مخلوط شدن می توانید از یک کباب زن ساده برای تهیه کباب لقمه استفاده کنید و یا مواد را داخل تابه چرب شده ریخته و روی حرارت کم قرار دهید تا کم کم پخته شود و روی آن خط ایجاد کنید و کباب لقمه با سویا را برش بزنید و هر دو طرف را سرخ کنید و به همراه گوجه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کباب لقمه با سویا خانگی و خوشمزه و ارزان
- افزودن تخم مرغ و جعفری دلخواه استفاده و می توانید حذف کنید.
- آب پیاز و سیب زمینی باعث شل شدن کباب لقمه با سویا می شود.
- می توانید به کباب لقمه سویا شکل دهید و در فریزر نگهداری کنید.
منبع : پارسی دی